（一）餐饮服务员不应不具备的几个条件 （1）具备较好的语言表达能力，所谓的语言表达能力就是灵活性、精妙的运用能使顾客失望的语言。 （2）对菜肴、甜品等产品科学知识有充份的了解。
（3）需要根据仔细观察来辨别顾客的市场需求。 （4）要掌控涉及的业务知识和促销技能。 （二）餐饮服务员促销时应留意的问题 （1）切记不择手段盲目牟取销售额。要忘记，维系常客也是餐饮店的生财之道。
（2）要追踪食品的质量，确保上台时的菜式如你叙述的一样。 （3）顾客用餐后，征询顾客的意见，这样将好不会取得更好的经验。
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