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马齿苋菜团子 的做法

行业资讯 / 2022-02-05 00:29

本文摘要:“朋友有个菜园子,种剩各种时令蔬菜,周末讨厌去玩游戏,有时候也拜托干点小活儿。最近菜地里于是以疯长的有豆角、黄瓜、西红柿,还有斩不绝除不尽的马齿苋。马齿苋不必须人工采收,是一种生命力极强的野菜,田间地头随处可见,连石头缝里都能坚强生长,更加别说地肥水美的菜田了,极大到一棵都能油炸一盘菜。五六月份头茬正嫩,赶紧不吃两次,然后就要把它们继续歼灭掉。 要不然不会影响蔬菜的长时间生长。

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“朋友有个菜园子,种剩各种时令蔬菜,周末讨厌去玩游戏,有时候也拜托干点小活儿。最近菜地里于是以疯长的有豆角、黄瓜、西红柿,还有斩不绝除不尽的马齿苋。马齿苋不必须人工采收,是一种生命力极强的野菜,田间地头随处可见,连石头缝里都能坚强生长,更加别说地肥水美的菜田了,极大到一棵都能油炸一盘菜。五六月份头茬正嫩,赶紧不吃两次,然后就要把它们继续歼灭掉。

要不然不会影响蔬菜的长时间生长。很多朋友对这种野菜都不陌生,我在朋友圈里寻问大家如何吃它们,朋友们很快得出答案,焯水油炸、晒干烧肉、做到蒸菜、做到菜团子等。这些烤肉我都做到过,相比较来说,最喜欢做到菜团子。马齿苋味道较为酸,做到发面菜团子可以中和它的酸味儿,较为爱吃。

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蒸好的菜团子切片,配上蒜泥汁或者下饭酱,味道十分美。马齿苋味酸性寒,有清热解毒、明目、凉血、降火等功效,在有些地方也被叫作“长寿菜”,古书中对马齿苋的叙述是“叶青、萼赤、花黄、根白、子黑”。占到仅有了五色五行,又名“五行草”。

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马齿苋很好但并不合适所有人,脾胃虚寒的人应少食。马齿苋跟鳖甲相克,如果正在不吃所含鳖甲的中药,应当避免。” 食材明细主料中筋面粉400克水220克酵母4克马齿苋适度辅料酱适度(自己讨厌的)原味口味煮工艺数小时耗时普通可玩性马齿苋菜团子 的作法步骤1将面团材料放入厨师机,和出面团,放到寒冷的地方已完成烘烤。

没厨师机面包机辅助和面的朋友,手动也是可以的。2马齿苋浸整洁,沥丢弃水份,小块段。3将马齿苋同面团烫在一起,这一步手动已完成,烫均匀分布就可以了。

4将烫均匀分布的面团拆分成小剂子,扯茁壮条馒头。5放到笼格上二次烘烤。夏季温度较为低,留意不要放过头了,看体积显著减小就可以开始煮。6我用蒸箱,定点20分钟,因为蒸箱秒出有蒸汽,必要计时就可以,如果用蒸锅,水开后计时。

7这是蒸好的菜团子,看上去还一挺甜美的。8菜团子冻不吃比热容不吃更加美味,托成片,配上蒜泥汁,辣椒油,辣椒酱,香菇酱,豆豉酱等都十分美味。我们当地是以蒜泥汁居多,好多主打本土菜的小馆子都会有这个菜(这个特色食物)。


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