1打算鸡大腿两个，土豆一个，胡萝卜一根，洋葱半个。（两人份）2胡萝卜、洋葱、土豆洗涤，去皮切块。3鸡肉切块，如果能去骨最差。
4锅中放适度油，将洋葱炒至半透明状，下入鸡块翻炒。5炒至鸡肉变色，重新加入胡萝卜和土豆翻炒一分钟，放进适度咖喱粉。6放入椰浆，大火煮开十分钟。
我把整盒椰浆都加进去了 就没另外煮沸。7关火后加入适量盐调味才可。小窍门用咖喱膏效果不会较佳；咖喱中早已有多种香辛料，所以需要再行特其他香料。
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