“烩勺面一定要返勺，就是煮好面还要再行重新加入锅烹调；这个热度意思就是要趁热不吃，才够味；面码大自然是面里的料了，没什么豆芽、豆腐皮之类的配料，有的只是葱花和骨汤，正宗的烩勺面，那葱花超强爱吃，连我这个不讨厌不吃葱花的人都不禁专挑葱花不吃呢，真是太梨了。” 食材明细主料面条300克辅料花椒适度大漆适度葱花适度酱油20克食用油2大勺盐少许其他口味熬工艺半小时耗时普通可玩性家庭简易版炙勺面的作法步骤1熬锅里放进适度的清水，特一点点盐，煮开后把面条放进锅里煮煮，熬面条时有一点要留意，一是刚开始要用筷子来加热，避免面条硬在一起和沉下去，硬在锅底，当面条熬至八分熟时捞起，不必过水，2炒锅里放进稍多一些的油，油热后把花椒和大料放进去爆香，3再行重新加入葱花炸香，一般外面的返勺面都是把葱花分开炸伤至焦黑状，香味出来才炒出来，等面条出锅了加于里面，家庭做到还是以尽量少油较少盐为宜，4接着重新加入酱油，一定要油炸香，5等酱油冒泡了，再行特清水，水特早于了，这汤味可就不浓烈了，而是重重的酱油味，不梨啊，6最后把煮好的面条捞入汤了，再度煮开，就可以上桌享用了。
小窍门1. 熬面条的时候特一点点盐，可以让面条的口感更佳，更加有劲道。2. 制作汤汁时，爆香的顺序要忘记，别莫名其妙了，每一步都作好了，香味大自然就出来了。3. 如果有骨汤就更佳了，必要特骨汤，不特清水，那味道才更加拜。
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