1准备好所用到的食材。2秋葵用清水洗涤，热水起锅焯水三分钟捞出。（焯水后可以用毛巾沾回头秋葵上的小毛毛）。3土豆去皮，然后小块粒状。
4隔水熬大约10分钟左右。5煮熟之后用于擀面杖辗至糊烂。6鸡蛋液加热均匀分布。
7热油锅小火煎鸡蛋，蛋液一定要铺平，最差用平底锅来煮。8煮好的蛋皮放凉后涂抹土豆泥。
9秋葵敲于土豆泥上，渐渐从下往上刮，再行用刀切出小块才可。小窍门焯水后可以用毛巾沾回头秋葵上的小毛毛。
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