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适合于宴会的8道冷菜,色香味俱全,常食不腻

行业资讯 / 2022-10-21 00:29

本文摘要:冷菜仅次于热菜的菜系,也是宴会中必不行少的菜肴。在宴会中,准备一些冷菜可以缓和宴客历程中热菜紧张,有了冷菜,宴客也显得隆重,讲求礼仪,主人的热情。 向大家分享适合于宴会的8道冷菜,色香味俱全,常食不腻。第一道:皮蛋。在当地的宴会中,主席位上必有的冷菜,切好摆碟,加入红椒丁、香菜末,淋上香醋即可。第二道:拌豆腐。 豆腐一块,划分加入蒜叶末、香菜末、辣椒酱、麻油、蒸鱼豉油即可,清爽不腻,大家都喜欢。豆腐凉拌,如果没有热乎乎的老豆腐,可选用嫩豆腐、内脂豆腐都可以。

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冷菜仅次于热菜的菜系,也是宴会中必不行少的菜肴。在宴会中,准备一些冷菜可以缓和宴客历程中热菜紧张,有了冷菜,宴客也显得隆重,讲求礼仪,主人的热情。

向大家分享适合于宴会的8道冷菜,色香味俱全,常食不腻。第一道:皮蛋。在当地的宴会中,主席位上必有的冷菜,切好摆碟,加入红椒丁、香菜末,淋上香醋即可。第二道:拌豆腐。

豆腐一块,划分加入蒜叶末、香菜末、辣椒酱、麻油、蒸鱼豉油即可,清爽不腻,大家都喜欢。豆腐凉拌,如果没有热乎乎的老豆腐,可选用嫩豆腐、内脂豆腐都可以。

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第三道:凉拌腐竹。腐竹泡发、加入少许胡萝卜丝、黑木耳、香芹,焯水,加入精盐、酱油、麻油,拌匀即可。

腐竹泡发后可以炒、烧,入汤,凉拌也是大家最爱,清淡爽口,加入一些蔬菜,色彩亮丽。第四道:凉拌海带。海带焯水捞出,加入糖、醋、精盐、生抽拌匀即可。海带是大家喜欢的素菜,香辣的、糖醋皆可,焯水拌一拌,做法简朴,爽口开胃。

还可以加入一些红椒、胡萝卜、香芹等同拌。第五道:五香花生米。将花生米焯水,加入生抽、八角、香叶、精盐煮至软烂即可用于冷菜中。

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花生米除了加入香料煮制,还可以香炸,是大家喜欢的下酒席。第六道:五香牛肉。一碟五香酱牛肉,切一切,撒上适量香菜末,色香味俱全。

牛肉除了烧制,卤制牛肉、牛肚,凉拌上桌,是上等凉菜。第七道:香肠。将香肠蒸一蒸,切片摆碟子即可。

腊味做冷菜,一般是香肠、腊肠、红肠,蒸一蒸,简朴利便,也是大家喜欢的菜肴。第八道:凉拌猪耳朵。猪耳朵卤熟后,加入适量生抽、香菜拌匀即可。猪耳朵或是猪头肉、品条,都可以卤制后凉拌,口胃可以香辣、咸鲜皆可。


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