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从事餐饮服务经营活动必须达到哪些要求

行业资讯 / 2022-10-10 00:29

本文摘要:(1)餐饮服务经营者应该在依法获得餐饮服务许可后,依法办理工商登记,并未获得餐饮服务许可的,不得专门从事餐饮服务经营活动。 (2)餐饮服务经营者应该建立健全本单位的食品安全管理制度,配有专职或者全职食品安全管理人员.加工经营场所面积1500平米以上的餐馆、食堂及餐饮连锁经营的生产经营者不应另设专职食品安全管理员,其他生产经营者的食品安全管理员可为全职,但不得由加工经营环节的工作人员担任。

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(1)餐饮服务经营者应该在依法获得餐饮服务许可后,依法办理工商登记,并未获得餐饮服务许可的,不得专门从事餐饮服务经营活动。    (2)餐饮服务经营者应该建立健全本单位的食品安全管理制度,配有专职或者全职食品安全管理人员.加工经营场所面积1500平米以上的餐馆、食堂及餐饮连锁经营的生产经营者不应另设专职食品安全管理员,其他生产经营者的食品安全管理员可为全职,但不得由加工经营环节的工作人员担任。    (3)餐饮服务经营者应该依照《食品安全法》的规定创建并继续执行从业人员健康检查制度和身体健康档案制度。患上《食品安全法》规定不得专门从事认识必要入口食品工作的疾病的从业人员专门从事认识必要人口食品工作的,食品生产经营者应该将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

    (4)餐饮服务经营者应该依照《食品安全法》的规定的组织职工参与食品安全培训,自学食品安全法律、法规、标准和食品安全科学知识,具体食品安全责任,并创建培训档案。宽饮服务经营者的负责人和专兼职食品安全管理人员必需在拒绝接受食品安全法律法规和食品安全科学知识的堵训并考试合格后,力可专门从事食品安全管理工作。    (5)餐饮服务加工经营场所应该维持内外环境干净,采取有效措施,避免老鼠、蜂螂、苍蝇和其他危害昆虫及其杜绝条件。

    (6)餐饮服务经营者应该定期维护食品加工、储存、陈列等设施、设备;定期清除、校验保温设施及冷藏、冷藏设施。    (7)餐饮服务经营者找到食品安全事故或者有可能造成食品安全事故的食品及其原料、工具、设备和现场,不应大力因应有关部门积极开展食品安全事故的调查和处置。    (8)希望餐饮业经营者实行较好生产规范和危害分析与关键控制点体系等著名的管理方式,提升食品安全管理水平。

    希望社会团体、基层群众性自治权的组织、中介服务机构等积极开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和科学知识的普及和技术服务工作。


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